北京：超市挤压另立门户 老业态二商食品店"复辟"
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二商食品店，这个在京城已陨落多年的老品牌如今又突然重现江湖。9月底，二商集团在北京宣武、朝阳等地同时开设了10家面向社区的“二商食品店”。这种“变身”的老业态能否适应新市场为业内瞩目。 在上世纪90年代之前，北京二商集团曾包揽了整个北京的副食品供应，拥有的“王致和”、“六必居”、“天源”、“宫颐府”等经典品牌。粮店、酱菜店以及副食品公司等等各类专项的供应部门伴随人们生活了几十年。随着计划经济体制逐渐让位于市场，在政府的划拨下，各副食品公司调归了北京各区自主管理。之后，二商也曾自主创办了小白羊超市，但也划归了首联集团。二商的品牌似乎没落了。 二商食品店缘何重操旧业 二商食品店“复辟”事出有因。 据二商人士透露，每年二商集团旗下的企业向各个超市缴纳的进场费、促销费等各种费用总额高达1000万元。二商集团董事长孙杰向记者算了笔账：目前各大超市的扣点基本处于12％～14％之间，而二商食品店自己的扣点只有8％。“所有商品，我们都不收进店费。”孙杰强调。 “将来是否会停止向超市供货，还要看各个超市的态度。”孙杰表示，由于大型超市征收较高的进场费，虽然拥有多个知名老字号品牌，但对超市的反控制能力较弱。所以，自己开店成为其摆脱销售终端限制的一项突破。 二商集团的另一项考虑就是迅速占领社区商业。 如今，社区商业已经成为商业企业争夺的新战场。商务部和北京市“十五”时期商业发展规划都倡导，要大力发展和完善社区商业。 拥有深厚政府背景的二商集团。抢先将生鲜加工、配送，副食、酱菜、调料生产批发的整合配置，再创二商食品店。二商认为，将一长串老字号加以整合，开出一家自有品牌超市，不仅可节省一定的终端费用，又掌握了一定的主动权。 目前，二商已经先期投入600多万元，在北京一些区开设了10家店，面积在200～500平方米，拥有7000个单品，很快将达到3万个。截至今年年底，还将开设20家店，投入1500万元。并计划于2009年发展到500家食品店。 老业态玩变身 当年，二商食品店没落的主要原因就是超市等新业态的崛起将食品店等老业态淘汰出了市场。如今老业态重操旧业能否适应新市场让人心存疑问。 二商集团认为新二商食品店已经注入了超市和便利店的因素，不是传统意义上的食品店了。 一直对二商有所关注的商业专家、中国人民大学商学院副教授黄江明将其业态定义为：生鲜超市＋便利店＋日本“百元店”的综合体。这个自上世纪末日本经济萧条时期出现的业态，正成为日本及欧美一些国家零售业的新潮流。在国内也出现过类似百元店的业态，2002年底，农工商超市公司曾借鉴日本“百元店”和美国的“一元店”的业态理念，打造了经营统一标价为5元商品的“伍缘店”，业绩也曾一度看好。“也可以把‘二商食品店’称为MINI超市。”黄江明说。 [1] [2] 【郑重声明】国际连锁加盟网载此文不代表同意其说法或描述，仅为提供更多信息，也不构成任何投资或其他建议。本网站有部分文章是由网友自由上传，对于此类文章本站仅提供交流平台，不为其版权负责。
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