“漂亮的女人、凉丝丝的啤酒、食物，这些东西是永远不会过时的。”住在美国佛罗里达州清水市的罗伯特·布鲁克斯笃信这一点。接受《财富》杂志采访时他就是这么介绍自己的生财之道的。1983年他和5个合作伙伴把这个想法变成了后来风靡美国的猫头鹰餐厅。

　　JimLee也深信这一点，21年后，他把这个生财之道带到中国。现在猫头鹰餐厅在中国已经开了5家，上海的虹桥城和正大广场，北京、杭州和成都各有一家。

　　HootersGirl，白色背心、桔红色运动短裤、白色运动袜和白色厚底运动鞋，集拉拉队长、冲浪高手、波霸女孩于一身的女服务生是猫头鹰餐厅的最大特色，它的风头甚至超过这家餐厅的招牌菜“水牛城鸡翅”。

　　9月9日晚6点，23岁的上海女孩阮园出现在猫头鹰餐厅上海虹桥城店。作为一名HootersGirl，她今天的装束与平常很不一样—黑色薄纱上装和热裤、棕色的皮靴，脸上的妆是“猫女”模样。

　　她几个同伴则或白色小短裙或露脐装。这样的性感打扮是为了晚上的“化妆舞会”。在猫头鹰餐厅，每月进行一次不同主题的派对是一个惯例。

　　西侧新坐进了一位客人，他边翻看菜谱，边好奇地东张西望。就在刚才，4名HootersGirl迎在门口呈扇状，一齐对他高喊“晚上好”。如果说这阵势能把他给“惊”着并不奇怪。据说有相当一部分的男顾客都是就此成擒，乖乖进入点餐的。

　　假设他呆的时间足够长，他说不定可以看到好几场HootersGirl的歌舞表演。营造气氛是她们的强项，她们甚至还准备了呼啦圈。表演不定时地进行，一直持续至营业时间结束的次日凌晨1点。

　　“你们刚才跳的是什么？我看得不太懂。”当阮园和她的同伴在桌椅的空隙之间完成第一场表演之后，这个男人说。“但是，挺好看。”

　　他周围是好几桌三三两两的客人，有一桌还聚集了五六个，看起来这里更像是一个聚会现场。

　　对于他这样的单身客人，如果他不喜欢跳舞，HootersGirl们还有其它办法，比如拉着他踢毽子、打拳击，一起聊聊正在播放的ESPN体育节目；要么奔2楼，那里有两台夜间时段才启用的飞镖游艺机；又或者可以去2楼的吧台，那里提供11种生啤和40多种鸡尾酒。

　　这么说吧，如果客人感到“孤单”的话，将可以被视为HootersGirl们的失职—除非客人主动要求安静。当然，来这里的客人有这样要求的实在是太少见了。

　　现在中国的5家店中，每一家店内有四五十名女性服务生，约十多名全职，三四十名兼职。她们是大学生，HootersGirl，猫头鹰餐厅的终极武器。

　　JimLee等到今天，可费了些时日。他得首先说服美国人，让他们相信有这样一群来自中国的热辣女孩的存在—不仅仅是火爆的身材，还有热情奔放的性格。

　　白色弹力小背心和橙红色运动热裤，曾经是橄榄球队Dolphin的拉拉队制服。1983年，罗伯特·布鲁克斯和他的合作伙伴把它变成了豪放的美式饮食文化的象征。迄今为止，猫头鹰餐厅已经被复制到全美47个州，以及美国之外的25个国家，拥有超过500家连锁店。“优质的食物由活泼迷人的猫头鹰女郎奉上”—英国的猫头鹰餐厅网站这样宣称。

　　在猫头鹰的员工手册上，“不许穿太紧，不许把臀部绷出来”的提醒，用了大写字母表示强调；另外，不许文身，如果要穿袜子只能选肉色系的连裤袜；但，没有规定腹部是否可以袒露。

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